يحمل "كيمتشي كوريان فيوجن" لقب أول مطعم كوري حلال في هونغ كونغ، ويقع في شارع كيمبرلي بتسيم شا تسوي. أسسه مصطفى تمير عام 2021، وهو صاحب محل كباب تركي حلال آخر في المدينة، ما منحه خبرة عملية في التعامل مع موردي اللحوم الحلال المعتمدين محلياً قبل أن يطبّق المعايير نفسها على مطبخه الكوري.

تشمل القائمة تشكيلة واسعة من الأطباق الكورية: المقبلات، النودلز، الشوربات، والأطباق الساخنة، إلى جانب أطباق الشواء المشوية على الطاولة، ويخنة "جيغيه" التقليدية، وطبق "بيبيمباب" الشهير، و"يابتشاي" (نودلز الشعيرية المقلية)، والدجاج المقرمش، ومجموعة متنوعة من أطباق "بانتشان" الجانبية. منح المطعم كثيراً من المسلمين — من هونغ كونغ وسنغافورة وماليزيا وحتى الصين المسلمة — أول تجربة لهم مع المطبخ الكوري الأصيل.