Kuliner Jazan menonjol di antara kancah makanan regional Saudi, mencerminkan geografi ganda wilayah ini — pesisir dan pegunungan — dengan cita rasa yang bertumpang tindih dengan masakan Yaman dan Afrika berkat sejarah perdagangan dan geografis wilayah ini. Hidangan pertama yang layak dicoba adalah mataziz, hidangan tradisional Jazan yang dibuat dari potongan kecil adonan tepung dimasak bersama daging dan sayuran dalam kaldu berbumbu kaya, sangat populer selama Ramadan tetapi tersedia sepanjang tahun di restoran lokal. Hidangan pokok lainnya adalah aseeda, hidangan berbahan dasar adonan halus yang biasanya disajikan dengan ghee dan madu atau kaldu daging, salah satu hidangan tradisional tertua di selatan Kerajaan.
Untuk pengalaman yang andal dan telah lama berdiri, Restoran Al-Janoub di Jazan adalah pilihan yang direkomendasikan, telah menyajikan menu beragam hidangan tradisional Jazan selama lebih dari 40 tahun — salah satu restoran yang paling sering direkomendasikan kepada pengunjung yang mencari pengalaman otentik, bukan yang berorientasi wisata. Untuk hidangan laut, Jazan memanfaatkan lokasinya di Laut Merah untuk menyajikan udang segar dan beragam hidangan laut, dengan restoran yang mengkhususkan diri di bidang ini terkonsentrasi terutama di dekat corniche dan pelabuhan kota.
Hidangan Saudi umum yang tersedia luas di Jazan termasuk kabsa dan mandi, di samping hidangan yang lebih spesifik daerah seperti madghout, madfoon, manasef, qursan, dan haneeth, semuanya dibangun di atas daging yang dimasak perlahan dengan nasi dan bumbu lokal. Mencicipi ragam ini dalam satu atau dua hari memberi Anda gambaran yang cukup lengkap tentang identitas kuliner Jazan yang kaya.
Dari segi harga, makan perorangan di restoran lokal yang baik berkisar SAR 25–70, sementara hidangan besar untuk dibagi (nampan mandi besar atau mataziz ukuran keluarga) berharga SAR 90–200 tergantung ukuran rombongan dan jenis daging. Restoran yang mengkhususkan diri pada hidangan laut bisa sedikit lebih mahal tergantung jenis udang atau ikan yang dipesan.
Tips praktis: jika Anda mengunjungi Jazan saat Ramadan, jangan lewatkan mencoba mataziz saat berbuka puasa — hidangan ini erat kaitannya dengan momen tersebut, dan Anda mungkin tidak mudah menemukannya di waktu lain sepanjang tahun kecuali di beberapa restoran lokal yang mengkhususkan diri.