Restoran Lanzhou terletak di No. 44 Jalan Xinghua ke-2, Distrik Bao'an, salah satu kawasan industri terbesar di Shenzhen dan rumah bagi banyak pabrik serta pekerja migran dari seluruh China, termasuk pekerja dan pedagang Muslim dari wilayah barat laut. Restoran ini menyajikan versi klasik mi sapi Lanzhou (兰州牛肉面), salah satu hidangan halal paling terkenal di China, diciptakan oleh Muslim Hui di kota Lanzhou lebih dari satu abad lalu dan kemudian menyebar ke seluruh negeri sebagai salah satu makanan jalanan paling populer.

Hidangan ini berpusat pada mi yang ditarik dengan tangan di hadapan pelanggan, mulai dari untaian setipis rambut hingga pita lebar, disajikan dalam kaldu sapi berbumbu kaya dengan irisan tipis daging sapi, lobak hijau, dan minyak cabai. Restoran sederhana semacam ini menawarkan makanan halal yang cepat dan terjangkau bagi pekerja dan pedagang di sekitar kawasan industri Bao'an.