تأسس مطعم "شيلايشون" عام 1930، ويحمل تصنيف علامة تجارية صينية عريقة، ويشتهر بطبقه المميز "بط ما ليانليانغ" الذي أُدرج ضمن مشاريع التراث الثقافي غير المادي بفضل قصته الفريدة، إذ أعده طاه يُدعى تشوشيانغ في عهد الجمهورية تكريمًا وشكرًا لنجم أوبرا بكين الشهير ما ليانليانغ. فاز طبق البط هذا مع طبق دجاج كونغ باو المرافق له بميداليات ذهبية في مسابقات الطهي العالمية عام 1986. يقدّم المطعم أيضًا أطباقًا حلال تقليدية وحديثة، من أبرزها لحم الضأن الحار، وكرات الروبيان بالليتشي، إلى جانب البط البكيني المشوي وأطباق الحسو المتنوعة. يقع المطعم في شارع شينخوا الشمالي بحي شيتشنغ، ويجمع بين النكهة الكلاسيكية وتاريخ فني عريق يجعله وجهة مميزة لمحبي المطبخ الحلال الأصيل.