يعد مطعم "ذا إسطنبول" أول وأعرق مطعم تركي حلال في مدينة شنتشن، حيث يعمل منذ عام 2007 في مبنى لونغشنغ إيه بي بشارع هوافا الشمالي بمنطقة فوتيان، على مقربة من برج SEG الشهير. يفتح المطعم أبوابه من الثامنة صباحاً حتى الحادية عشرة مساءً، ليقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء على طراز بوفيه مفتوح يجمع بين المطبخ التركي والعربي والغربي.

تشتهر قائمة الطعام بأطباق الكباب والشاورما وأرز المندي، إضافة إلى البرغر باللحم البقري والدجاج والسلطات الطازجة والعصائر. يحظى المكان بإقبال كبير من الجالية العربية والتركية والمسلمين القاطنين أو الزائرين لشنتشن، لما يوفره من أجواء مألوفة وطعام موثوق الحلية في قلب المدينة الصناعية الكبرى.